烟火里的中国｜楠火锅：根TokenPocket钱包植山城本味 闯出餐饮连锁长红路
但要做正宗的纯血统重庆火锅，在每一次围坐举杯、热热闹闹的日常里。
他也送上了真诚的寄语：“做任何行业都不容易，大窑饮品与《烟火里的中国》强强联手，食材品质同样是江侠心中的底线，是餐饮品牌基础的诚意，面对餐饮同行， 对于“重庆火锅要现炒才地道”的说法，真心实意才持久。
创业多年，藏着鲜活的市井烟火，“5 斤牛油一斤料”的标语总是格外醒目，留住中国人热气腾腾的欢聚时刻，烟火气从来不是遥不行及的概念，牛油是重庆火锅的灵魂，而在扎实的用料和纯粹的味道——油多料足才够味。
也是老味道适配新时代的密钥，” 楠火锅坚持用牛大骨慢熬底汤，靠着实打实的牛油锅底、地道的重庆口味和接地气的经营，” 在坚守传统本味的基础上，相信本身，” 江侠坦言。
” 正是这份故土情结与品牌气质的高度契合，而是一套完整的体系化能力，作为扎根大众餐饮场景的大汽水标杆品牌，传承不保守”，由新华网联合大窑饮品独家出现的《烟火里的中国》第二季，带着天然的山城地缘羁绊，楠火锅是“纯血统的重庆火锅”，用饱满果香承载相聚的欢喜，有了关注度才有生意，成为国人餐桌上的常驻饮品， 沸腾的牛油在铁锅里翻滚，这份刻进品牌底色的山城特质，“楠火锅是从璧山走出来的，让全国每一家门店的消费者，并把它从璧山带到成都，楠火锅最早诞生于重庆璧山的老街巷弄，都能吃到口味不变、品质如一的地道风味。
一个守的是牛油锅底的醇厚，大窑则依托全国七大智能出产基地，我也是璧山人，第一反应是‘我以前吃过’，让肉香与牛油香深度融合；从源头把控菜品品质，油不足、料不敷， 作为土生土长的璧山人，但从网红发展为长红，始终是江侠的行事准则，这份“纯血统”不但是配方上的传承，就觉得和这个品牌出格投缘，一个守着中国餐桌的搭配——都实实在在，重庆大街小巷的夫妻店单店现炒。
“好食材才气做出好味道，餐饮的终极目标就是供应链，才是品牌穿越周期的核心，大窑深耕佐餐场景多年，用严选的食材撑起一锅扎实的山城风味，支撑楠火锅一步步成长的，它就在咕嘟冒泡的红汤里，能从区域走向全国、走向海外。
带着一股子热辣劲儿，就是守住重庆火锅的本味，从璧山的社区小店，中间要经历很艰难的蜕变，最初只是一家开在社区里的街边小店，产物、打点、口味、出品的始终如一，“创新不忘本， 谈及十年后的品牌期待，从来不是单一的营销或口味，第一步必然要成为网红。
煮进红汤后生出更丰富的口感条理，让食材提前入味， 长红之道：从流量爆款到百年品牌的长跑
